Gårdsbutikkene: ærlighet og herlighet

Det finnes flere utvalgsrike salgsboder og gårdsbutikker som selger selvdyrket, selvbakt og selvprodusert. Det gir deg råvarer, ferdige middager, deilig bakst, såper, kremer og mange gode opplevelser
Publisert: tirsdag 18. juni 2024

I omkring syv år har Marthe Hillestad vært eier og driver av Søndre Grevle gårdsbutikk, bare få minutter utenfor Stavern sentrum. Til å begynne med bestod butikkdriften i en jordbærbod og salg av jordbær og stykker av utegrist til grossist. I 2020, i løpet av Corona, kom gårdsbutikken på plass, og i dag selges alt som produseres på gården i egen butikk.

Stadig utvikling

- Jordbær, utegris, asparges, poteter, bønner, mais, sylteagurker, gresskar og korn, ramser Marthe opp mens hun stykkevis peker til områdene der det ulike gros.

- I år skal vi også begynne å bake med eget mel, forteller hun lykkelig. Melet de har bakt med frem til i dag har ikke vært langreist.
- Mel fra Kvelde mølle! Vi liker å løfte frem de lokale, sette lys på andre bra folk og virksomheter som deler vårt verdisyn, sier hun og nevner epler og eplemost fra Kryssgaarden og egg fra Tjølling som andre samhandlingsbønder.

Sakte mat – raskt servert

Ved å selge i egen butikk blir det en absolutt nærhet mellom produkt, produsent og forbruker.
- Nærmere maten har vi aldri vært, sier Marthe tankefullt og hviler blikket på den første jordbærboden de hadde langs veien. Den er tatt vare på og befinner seg et stykke innpå gårdstunet nå.

Marthe var tett på maten mens hun jobbet utenfor gården også. I flere år jobbet hun fulltid på Meny, men med permisjon om sommeren for å drive gården.

- Men så ville jeg mer!, sier hun opprømt. Nå jobber hun fulltid pluss på gården og i fjor fikk hun på plass produksjonskjøkken på låven som sysselsetter en kokk i 100% stilling.

- Nå videreforedler vi hele grisen; koker på knoklene og bruker hele dyret, vi baker masse, dyrker mer og selger både råvarer og det vi lager i gårdsbutikken, gjør hun rede for.

- Tre dager i uken lager vi middager som selges kalde i butikken. Hva vi lager varierer med råvarene vi har. Det kan være lasagne, gulasj ... kvalitetsmåltider som er laget med hjerte, sier hun varmt. Sakte mat – raskt servert, beskriver hun rettene som enkelt plukkes opp i gårdsbutikken onsdager, torsdager og fredager, og varmes opp hjemme når du vil spise dem.

 

Noe er alltid i sesong

Om våren er aspargesen gjelder asparges, sommerstid er jordbærsesong og deretter høsten med mais – og gresskar.

- Halloween er blitt en skikkelig hyggelig høysesong hos oss. Da åpner vi dørene og folk kommer hit og skjærer gresskar og vi har hyggelige høstkvelder på låven, forteller Marthe.
Førjulstiden har etablert seg med bugnende julebutikk på låven. Her binder vi kranser og det fylles opp med stemningsskapende interiørvarer og vi tilbyr et stort utvalg av gavepakker med mat.
Matgavepakker har slått seg opp som svært populære både firmagaver, der ulike virksomheter gir en hilsen som betyr noe til sine ansatte, men det selges også mye som høyt verdsatte vennegaver.

 

Ribbesleppet

Det helt store i desember er Ribbesleppet! Marthe ler av hvordan mitt ansikt krøller seg i undring.

- To annonserte lørdager er det ribbeslipp på gården og folk står i kø fra låvebroen og helt ut på veien for å velge seg den ribba de helt vil ha, forteller hun.

Og det er ikke bare folk i Stavern og omegn som gjør køen på utsiden.

- Det har vist seg både til ribbeslippet, men også hva hvem som er kunder i gårdsbutikken generelt gjennom året, at nedslagsfeltet strekker seg langt utover umiddelbare naboer og den nærmeste Brunlaneskysten.
 - Kjernen er mellom Skien og Tønsberg!, forteller Marthe stolt. Og så er det et betydelig antall kunder fra Oslo. Og de kommer ikke bare når de er i område. Flere forteller at de tar det som en tur og reiser hit i ens ærend for å handle råvarer og mat samt gjøre gode opplevelser på Søndre Grevle.

 

Ekte opphavsglede

Kjemi- og naturfaglæreren koser seg med gramvekt i arbeidet med såpeproduksjon som har flere tusen år gamle tradisjoner.

Det er såpe, kremer, salver og duftprodukter som er Guro Rimstads håndverk og Lillavendels merkevarer.
- Historisk såpeproduksjon ligger tett på gårdsdriften. I Norge har vi tusen år gamle tradisjoner der bonden tok til side fett fra gris og ku etter slakt, og så kom såpekokere til gårds en gang iblant, kjente blandingsforholdet med lut ...  og slik er det helt grunnleggende i håndverket fremdeles, forteller Guro. Hun elsker å sitte med gramvekten, urter, lut og ulike fettyper. Utøve tradisjonshåndverket. Fasineres av dette helt grunnleggende. Se med- og motreaksjoner. Forstå hva man holder på med.
- Urtene jeg bruker, som groblader og duftplanter som Lavendel både dyrkes og tørkes her på gården, forteller hun.
Gården ligger tett på Helgeroa, men trukket akkurat så mange høydemeter opp at vi ser sjøen glitre fra det hyggelige caféområdet.

Helårstilbud

- Jeg skulle bare ha et par bord på utsiden til kafferast, men nå har både butikken og cafeen blir helårsvirksomheter som sysselsetter tre årsverk gjennom hele året og ti om sommeren, forteller Guro.
Gårdsbutikken åpnet hun i 2015 og siden har den vokst og utviklet seg år for år.
Hun er tett på i alle ledd og på jobb nesten 365 dager i året, men her er flat struktur og alle oppgaver like viktige.

Populære turvenner

Fra cafeen er det også nær umulig å ikke feste blikket på de artige alpakkaene som holder til litt lenger ned i bakken. En snåling med lugg, en annen som holder seg mer unna en de andre, alle med særegne ansiktsuttrykk og fornøyelig kroppsspråk.

- De er heeelt fantastiske og har så mye personlighet, forteller Guro. Fantastisk alpakkaullpels som også går inn i virksomheten.
- De klippes og ullen vaskes og spinnes til garn som vi selger, men det strikkes også opp helt nydelige vanter blant annet, som kan kjøpes i butikken, Guro viser garnbunter merket med hvilket dyr ullen kommer fra, og ingen kunstig tilsetting av farge. Du finner garnbunter i samme nydelig farge som dyrene selv.

 De fem alpakkaene fra Andesfjellene er lune, tillitsvekkende vesener. Fem stykker. Fire damer og en liten gutt.

De er på sett og vis også på lønningslista til Guro,

- He, he, jo da. De er turvenner. Man kan leie dem og gå tur med dem. Det er en super opplevelse! Da kan du gå i de flotte områdene i omegn her en time, og det følger alltid med en veileder fra oss, forklarer hun, og legger til at det må forhåndsbookes og at gjengen etter hvert har blitt skikkelig populær.

 

Autentisitet

Det er en nerve av tilstedeværelse i Guro. En oppriktighet og ekthet som kommer igjennom i det hun sier, i det hun gjør, i det hun lager og blikket hun setter i deg.
Hun forteller om gården og virksomheten at til tross for mange pene gjenstander, lekre varer for salg og betagende kaker, servering og omgivelser å spise dem i, så er det ingen pyntegård vi har kommet til.

- Vi jobber hardt og mye, har høy produksjon, tar tradisjon og opprinnelse på alvor og har ikke som mål at noe skal være lettvint - høy autentisitet, oppsummerer hun.

Og det er et verdisett og en beskrivelse man enkelt kan oppleve at også speiler gründeren av gårdsbutikken, duftproduktene, den hyggelige cafeen og bostedet til fem alpakkaer fra Andesfjellene: Lillavendel på Brunlanes.

 

Ærlighetsmarked

Flere av de mindre gårdsbutikkene og de som ikke har helårsdrift av butikkvirksomheten, har nær alle til felles at de praktiserer «Ærlighetsmarked». At det på dager eller utenom høysesong, finnes varer tilgjengelig og et vippsnummer, og så tar man utgangspunkt i at folk er reale, og gjør opp for seg om de tar med seg varer.
Om det er en særnorsk ordning vites ikke, men at vi stadig har et samfunn der dette mest fungerer, vitner om at det er håp for en bra verden med bra folk – og at bra folk tilsynelatende spiser grønnsaker.

Gårdsbutikker
Det finnes flere supre gårdbutikker og utsalgsboder i Larvik og omegn, blant annet,

  • Huseby gård, Tjølling
  • Søndre Grevle
  • Foldvik vestre gårdsbutikk
  • Lillavendel
  • Kryssgaarden
  • Skjærgårdshagen

 

Åkerkvinnene:
Åkerkvinnene er et gründernettverk som kom ut av satsingen på økt verdiskapning i landbruket i Vestfold:
Lillavendel: produserer såper, kremer, gårdsbutikk grønnsaker og asparges
Skjærgårdshagen: produserer såper, kremer, gårdsbutikk grønnsaker og asparges
Kryssgaarden: økologisk produsent av epler, pærer, bringebær, agurker og mais
Ingunns hage: hage, butikk i orangeriet, hageeventer, hage-/interiøroppdrag.
Grønn glede: produksjon av eukalyptus og vintergrønt.
Søndre Grevle: frilandsgris, jordbær, gårdsbutikk

Tekst og foto: Karianne Dancke, for LABO-magasinet nr 2 - 2024

Relaterte saker

Peppes 01
Medlemsbonus hos Peppes Pizza

16. okt. 2024

Peppes Pizza er til stede på tvers av hele landet, men få kan tilby beliggenheten som rest…

IMG 7993
Nytt boligprosjekt på Gon - Frenvikrønningen

16. okt. 2024

For noen kan beliggenhet handle om solforhold, nærhet til sjøen og skoletilbud, mens for a…

Unloc
For enkelhetsskyld

16. okt. 2024

En digital nøkkelløsning i borettslaget er så langt testet ut som en i-tillegg-til-løsning…

IMG 8118
Internasjonalt vandrenettverk rett utenfor døren

15. okt. 2024

Gjennom deler av Larvik kan du finne St. Olavsvegene merket. Denne merkede leden er del av…

Livskunnskap
LivsKUnnskap

15. okt. 2024

I sommer tilbrakte jeg noen uker til fjells. Ikke på et seter, men på en hytte som ligger…

IMG 8044
Josef Minde borettslag - Investerte for reduserte kostnader

15. okt. 2024

En energikartlegging viste stort potensiale for forbedring. Prosjektet var omfangsrikt og…

Byskogen IV Utdeling Med Maisen
Bomiljøprisen til Byskogen IV

08. okt. 2024

Borettslaget er godt spredt og har dermed ikke de beste forutsetningene for et sammensveis…

Adobestock 297024253
Ta høsten på strak arm, mye å finne på i Larvik

23. sep. 2024

Til tross for fortsatt varme dager, går det nå mot den skarpe fine høsten. Man kan like de…

Stemmetid Some Bilde Mindre
Stem på finalistene fra Larvik

17. sep. 2024

Vær gjerne patriot, stem på Herregårdsbakken, Fagerli Terrasse og Hoffsgate. De har alle g…

Mobilnokkel Liggende
LABO-nøkkelen er lansert

30. aug. 2024

Med LABO-nøkkelen kan du åpne dører, samle alle nøklene dine på et sted og dele nøkler lik…

IMG 5099
Boservice gir deg tid til å leve

24. jun. 2024

Burde klippet plenen, burde beskåret frukttrærne, burde kostet gårdsplassen, burde strødd…

01 IMG 5614
Øyhopping på Agnes

20. jun. 2024

I sameier, borettslag og samlokasjoner finnes spennende og viktige verv. Ganske uvanlig er…

Adobestock 272773547
10 ting du bør sjekke før du drar på ferie

18. jun. 2024

Vi gleder oss over ferie og sommerfri, her kommer noen tips for at det skal bli like trive…

SG IMG 5162
Familieferie i Larvik - Her er 10 tips til gode aktiviteter

18. jun. 2024

Larvik byr på et bredt spekter av aktiviteter, og det er mye du kan gjøre her i sommer. Vi…

Frank89 053
Søk Bomiljøprisen

18. apr. 2024

For å stimulere til et godt Bomiljø i våre boligselskap, utlyser vi midler via Bomiljøpris…

Dugnad
Er det lov å droppe dugnaden?

16. apr. 2024

Med våren kommer også løv som skal rakes og garasjer som skal males. Men hva har styret i…

NMS 03
Gjenbruk og reparasjon: Kvalitet, miljø og følelser

26. mar. 2024

På let etter pene middagstallerkener til hyggelig pris, tykk genser som matcher slank lomm…

Margareta Og Asbjørg Benk Febr24 Web
"Jeg elsker denne benken"

07. mar. 2024

Margareta Ollum kan ikke få fullrost benken nok. -Her sitter jeg for å hygge meg og snakke…

Generalforsamling Ovre Bokeligate April 24 Web (1)
Styrearbeid, lærerik dugnadsinnsats

07. mar. 2024

Fordi styrearbeidet er frivillig og noe man gjør for fellesskapet, er det viktig at flere…

Varmekamera Enova Rapport VT.Jpg Web
Energieffektivisering i boligselskap - Ikke start med feil tiltak

27. feb. 2024

Det er viktig å ta tak i det som monner når man skal gå i gang med energieffektivisering

Enova Beboermøte
Engasjement og Enova gir muligheter

23. feb. 2024

I 2022, året da strømprisene eksploderte, tok styreleder for Frøytunet borettslag, Einar K…

Bg Borettslag
Gårdsbakken borettslag - det felles beste

13. des. 2023

I Gårdsbakken borettslag har alle fantastisk utsikt utover Larviksfjorden samt Bøkeskogen…

Adobestock 632197461
Så viktig er et godt bomiljø

20. okt. 2023

Et godt bomiljø er avgjørende for å oppleve trygghet og tilhørighet i nabolaget, og det er…

Denja01
Flyttet - ble i nabolaget

17. okt. 2023

Etter 54 år i huset på Hovland flyttet de til leilighet. Herfra ser de huset de bodde i og…

Adobestock 293096937
Bor du alene for første gang?

17. okt. 2023

Mye er nytt når du flytter ut fra hjemmets trygge hule for å bo for deg selv. Her er noen…

Adobestock 603063244
Førstegangskjøper av bolig? Noen mulighet på boligmarkedet?

12. okt. 2023

I Larvik kan enslige førstegangskjøpere ha råd til 30% av boligene som er til salgs. Få te…

Fasade Mot Parkering
Bomiljøprisen til Gårdsbakken borettslag

19. sep. 2023

På kanten av Bøkelia mot Trudvang ligger Gårdsbakken borettslag. Borettslaget der alle har…

FELLESOMRADE Pexels Freddie Ramm 51548
Et blomstrende borettslag

18. jun. 2023

For tre år siden bestemte Sollia borettslag seg for å forvandle deler av området rundt blo…

Nanset03
Boligsyklus - gir mange nye muligheter

13. jun. 2023

Noen ganger rives noe ned for å gjøre plass til noe nytt. Noen ganger kan det ha vært and…

Adobestock 45953454
Familiemoro i "mørketiden"

23. nov. 2022

Nå når mørket senker seg over oss her nord er det ingen grunn til å ha det mindre moro enn…

Ruth Iren Og Aleksander Denja Hage Visningsrom
Ting skjer i høyt tempo på Denja Hage

29. jun. 2022

Det er sjelden at man kan starte med neste salgstrinn bare måneder etter at første salgstr…

Fiks Ferdig
Smarte valg før salg

28. jun. 2022

Hvilke grep skal til for å heve standarden på leiligheten i borettslaget ditt? Hva er lurt…

Illustrasjon Meldalsvei Soervest Msoppelkasser
Skolehagen - hva skjer?

06. apr. 2022

Det er mye som skal på plass når nye boliger skal bygges. I denne blogposten ønsker vi å g…

Forsikringsguide Illu M Heading
Den store forsikringsguiden

28. des. 2021

Vet du hva som skjer dersom du blir utsatt for en alvorlig ulykke og blir ufør? Og hva bet…

Adobestock 185800303Jpg Web
Grilling - os eller kos?

03. jun. 2021

Kan du grillvettreglene? Norsk brannvernforening har laget en oversikt. Det kan være lurt…

Bolig Og Interiør
Trenger du smarte oppbevaringstips? Få orden i kaoset

01. jun. 2021

Så enkelt kan du få smarte – og varige! oppbevaringsløsninger til boden, garasjen, garder…

Visning
Skal du kjøpe eller selge bolig?

01. jun. 2021

Hva bør egentlig du som selger gjøre før visning? Og hva bør du som kjøper sjekke på selve…

Teltbilde
Kom deg ut på tur i mørketiden

22. des. 2020

Ikke la deg stoppe av at dagene blir kortere og temperaturen faller. Høsten og vinteren er…

Margareta 100 Aar Bilde
Godt å bli 100 år på Langestrandstunet

26. okt. 2020

Margareta Ollum ( 100 år) er et levende eksempel på at det går fint å bo i egen bolig i hø…

Labo Sliperiet 2
Café Sliperiet

09. okt. 2020

Cafe Sliperiet er en sterk kontrast til den overskyede høsthimmelen og de grove murveggene…

Jacoby Vesaas Crop2000
På rundtur i Poesiparken med Poesiparkens far

27. aug. 2020

Idéen til Poesiparken fikk Louis Jacoby etter et besøk i Italia. Der så han noen fine dikt…

Labo Boekeskogen Hvitvveis
Bøkeskogen

15. jul. 2020

Larviks suverene favoritt: Bøkeskogen Nesten uansett hvem du spør om hva som er det beste…

Medlemskortbilde Med Fordeler Lite
Hva er særpreget? LABO - Boligbyggelag - Boligsamvirke

06. mar. 2020

Boligbyggelagene utvikler bærekraftige boliger og boområder, og tar et langsiktig og helhe…

Va019485
Kloden - Et stykke verdenskunst i Larvik

06. mar. 2020

Når du kjører nedover Nansetgata i dag, er det lett at blikket fastner på det triste synet…

Ledninger
Få bukt med ledningsrotet

03. jan. 2020

Lei av ledninger og ladere som ligger og slenger overalt? Da er du ikke alene. Her er smar…

Kvelde Damene Ute Web
Nytt og gammelt, hånd i hånd på Hedrum Bygdetun

20. des. 2019

I sentrum av Kvelde ligger det et gammelt bygdetun, Hedrum Bygdetun. Tunet eies og driftes…

Img 4292
Julaften i Larvik feirer 10års jubileum

19. des. 2019

Det startet for 10 år siden, den gangen på Verket, var de 36 personer inkludert sine egne…

Mikkel 900X400
LABOs fine Pingviner

18. nov. 2019

Vi gleder oss til at alle barna igjen skal ta skøytebanen på torvet i bruk. Vi har Pingvin…

Philip Classic Led Bulb Off Web Topp
Slik lyssetter du hjemmet ditt riktig

23. okt. 2019

Få lysekspertenes beste tips for hva du bør tenke over når du skal lyssette hjemmet ditt.

Istrehaagan 4
Istrehågan - Larviks Stonehenge

30. sep. 2019

Steinsettigene på Istrehågan – ofte kalt Vestfolds svar på Stonehenge- er blant de mest sp…

Geir Med Kasse
Boservice tilbyr, som navnet tilsier, hjelp til alt av vaktmester og håndverkertjenester

24. sep. 2019

LABO Boservice tilbyr, som navnet tilsier, alle typer boservice, sier leder Geir Eriksen.…

Dsc 2667
Elvestien

24. sep. 2019

Elvestien er lett tilgjengelig for de fleste, deler av stien er også godt egnet både for s…

LABO-magasinet

LABO-magasinet nr 3- 2024
LABO-magasinet nr 2-2024
LABO-magasinet nr 1-2024
LABO-magasinet nr 4-2023
LABO-magasinet nr 3-2023